酒精概念、種類(lèi)及用途，工業(yè)酒精、食用酒精及醫用酒精的不同？

發(fā)布時(shí)間：2024-03-09

酒精（又稱(chēng)乙醇）

在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，易燃。密度比水小，可與水以任意比互溶，乙醇本身也是有機溶劑，能與其他有機溶劑混溶。乙醇在化工、醫療、食品、農業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的用途。

無(wú)水酒精（又稱(chēng)無(wú)水乙醇）

無(wú)水酒精不是純酒精，指純度較高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。一般情況下稱(chēng)濃度99.5%的乙醇溶液為無(wú)水乙醇?？梢杂糜卺t療、化妝品、衛生用品、油脂以及染料等領(lǐng)域。

工業(yè)酒精（又稱(chēng)變性酒精）

即工業(yè)上使用的酒精，純度一般為95%和99%。主要有釀造和合成（原煤或石油）兩種方式生產(chǎn)?？捎糜谟∷?、電子、五金、香料、化工合成、醫藥合成等方面?？捎米髑逑磩?、溶劑。應用很廣泛。工業(yè)酒精里往往含有少量甲醇、醛類(lèi)、有機酸等雜質(zhì)，飲用工業(yè)酒精后會(huì )引起中毒，嚴重的可導致失明甚至死亡。我國明令禁止使用工業(yè)酒精生產(chǎn)各種酒類(lèi)。

食用酒精

又稱(chēng)發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類(lèi)、谷物類(lèi)、糖類(lèi)作為原料經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精。食用酒精的度數是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。食用酒精可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，也可用作環(huán)保溶劑。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫療衛生、食品工業(yè)、工農業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

醫用酒精

主要成分是乙醇，醫用酒精是用淀粉類(lèi)植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，酒精度高，常見(jiàn)為75%和95%。醫用酒精含酒精以外的醚、醛成分比食用酒精多，不能飲用，但可接觸人體醫用。

固體酒精（又稱(chēng)固化酒精、酒精塊）

酒精常溫下是液體，固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精，而是向工業(yè)酒精中加入醋酸鈣使之成為固體形態(tài)。固體酒精是混合物，沒(méi)有固定化學(xué)式。固體酒精因使用、運輸和攜帶方便，燃燒時(shí)對環(huán)境的污染較少，與液體酒精相比比較安全．作為一種固體燃料，廣泛應用于餐飲業(yè)、旅游業(yè)和野外作業(yè)等。

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